Bila sem na službenem potovanju v Italiji in seveda me je spet, kot po navadi navdušila njihova jed. Res obožujem njihovo prehrano, tako dobra in okusna je, tokrat me je navdušila pistacija, no pravzaprav namaz iz pistacije. Pri zajtrku sem ga okusila, tako dober je bil, da sem morala natakarja vprašati iz česa je. 

Prišel je vikend in takrat se jaz bolj posvetim prehrani, ker čez teden ne utegnem, tako sem se spomnila na namaz in poiskala recept in šla v nabavo, pistacija je bila glavna sestavina vse drugo pa vam opišem spodaj.

Vse sestavine, ki so potrebne:

• Prva sestavina je seveda pistacija, količina naj bo ena pest,
• 3 žlice nastrganega parmezana,
• 2 stroka česna,
• 120g svežega sira,
• 2 žlici olivnega olja,
• Paradižnik posušeni 6 komadov,
• Bazilika, okoli 8 lističev,
• Sol in poper, ki ga dobro zmeljemo.

Sama priprava ni težka, hitro si lahko pripravite namaz za dober zajtrk, le sestavine si prej kupite. Tako se mora pistacija pražiti kakšne 3 minute, potem pa jo stresete v mešalnik in dodate česen, parmezan, sveži sir, olje. Naj bo zmes dobro zmleta. Ko je zmes narejena, pa dodajte še baziliko in posušen paradižnik, ki ste ga narezali na koščke, še solite in poprajte. 

To je vsa umetnost, pistacija bo tako na vašem kruhu. Ne pozabite izbrati še dobrega kruha in takšnega zajtrka si boste zaželeli večkrat. Sama si ga po navadi od takrat naprej, ko sem zvedela za recept delam skoraj vsak vikend. Enostavno mi je že pistacija sama dobra, namaz pa je še boljši. 

Italija ima res dobro hrano, če bi se rodila kot italijanka se ne bi prav nič branila, prav zaradi njihove dobre prehrane in kave. Veliko te prehrane je že v moji kuhinji, kot je sedaj prišla pistacija kot namaz na novo, pa bom sigurno še kakšen recept prinesla pri novem obisku Italije. 

 …